עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה ועשבי תיבול

עוף הוא כל כך מובן מאליו בתרבות האוכל הישראלי, שלא פשוט לחדש ולהפתיע וזו גם לא היתה היומרה שלי. האמת היא שכשאני צולה עוף בתנור או בסיר שווה, הוא יותר התירוץ להכין תפוחי אדמה מעלפים, בזכות המיצים שהם סופגים מהעוף, עשבי התיבול ומהתבלינים.

אז עוף זה הכי ישראלי שיש, ותפוחי אדמה הם הכי הולנדים שיש. מיזוג תרבויות וסיפור החיים שלי!

ברור שעוף שלם הוא לא בהכרח טעים יותר מחלקים של עוף, צלויים ומתובלים היטב. אבל תודו, הוא יפה יותר 🙂

ואם מכינים אותו נכון אז הוא תמיד מצליח. ואחד הדברים שתורמים להצלחת העוף הוא למלא אותו ב-למשל-לימון שלם, שמונע שהוא יצנח. לקשור אותו לא חייב, אבל עוזר לשמור על העוף שלם ו״יפה״.

אז יאללה, לעבודה. אלה המצרכים שאתם צריכים:

  • עוף שלם טרי עם עור, קילו ורבע עד קילו וחצי
  • 4-5 תפוחי אדמה שטופים היטב, מיובשים וחתוכים לרבעים (לאורך), או/ובטטות, אותו כנ״ל
  • עשבי תיבול טריים קצוצים גס, כמו רוזמרין, תימין ובזיליקום
  • 1/2 כפות אבקת כורכום
  • 3-4 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כף דבש
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • גרגירי כוסברה/כמון כתושים דק (אופציונלי)
  • 1 לימון שטוף היטב

אופן ההכנה:

  1. מחממים את התנור לחום גבוה, 220 מע׳ צלסיוס. שוטפים את העוף (אם רוצים) ומיבשים היטב.
  2. מערבבים את שמן הזית, הדבש, התבלינים ואת רוב עשבי התיבול לרוטב.
  3. מכניסים את הלימון השלם ל״בפנוכו״ של העוף.
  4. קושרים את העוף כך שהכנפיים צמודות לגוף והרגליים סגורות (כדי לקבע את צורת העוף בתנור ולתת לו צורה אחידה שגם תיחשף לחום בצורה שווה)
  5. מורחים את העוף, בעיקר בחוץ וקצת בפנים, בחצי רוטב השמן והתבלינים.
  6. מניחים בתבנית צלייה את תפוחי האדמה/הבטטות ומורחים/שופכים את שאר הרוטב.
  7. מניחים את העוף עם החזה למטה מעל לתפוחי האדמה. מפזרים את עשבי התיבול שנשארו מעל לעוף ולתפו״א.
  8. מכניסים לתנור המחומם ל-220 מע׳ ל-20 דק׳. מנמיכים את החום ל-180מע׳, מכסים את התבנית בנייר אלומיניום וצולים עוד שעה.
  9. מסירים את נייר האלומיניום וצולים את העוף לעוד חצי שעה.

 

בתיאבון!

 

מאפה פסטה וטונה


dsc_0189

כמה קל יכול להיות טעים לעזאזל. חומרים פשוטים ונגישים, מעט עבודה יחסית ומעט שקלים להוציא. או יורואים (אמאל׳ה אני נעשית הולנדית).

dsc_0199

וממש לא-לא בריא. הטונה בריאה? בריאה. עגבניות וירקות, בריאים?? בריאים לגמרים. עגבניות אפילו בריאות יותר אחרי בישול. שמן זית, בזיליקום? פסטה, גם היא בסה״כ בסדר. אז מה נשאר לנו? גבינה צהובה? אם אתם מתעקשים אפשר לוותר, אבל לא רק שהיא מוסיפה המון לטעם, הרי, אלא שהיא מוסיפה המון לצריכת הסידן היומית שלנו.

dsc_0154

ואם אתם בעיניני גבינות וסידן אז אתם יכולים להוסיף גם קוטג׳ או/ו גבינה בולגרית, ובמקרה הזה המאפה יהיה טעים גם ללא הירקות ועוד יותר מהיר הכנה אבל אההה….טיפה פחות בריא.

אז אלו המצרכים שאתם צריכים:

  • 400 גר׳ פסטה (לפני בישול)ֿ, למשל פוסילי/פנה
  • 2 בצלים קצוצים ועוד 2 שיני שום כתושות
  • גמבה אדומה/פלפל צהוב+קישוא, שטופים וחתוכים לקוביות בגודל של 1-2 ס״מ
  • 800 גר׳ עגבניות מרוסקות/קוביות – לא רסק עגבניות – ועוד חופן עגבניות שרי חצויות
  • 2 שימורים קטנים של טונה בשמן, סחוטות כמה שאפשר משמן ומפוררת
  • 150 גר׳ גבינה צהובה כגון קצ׳קבל / מוצרלה / פרמזן או גבינ״צ אחרת אהובה
  • עלי בזיליקום ו/או אורגנו, קרועים גס, או כף תבלין מיובש
  • כפית צ׳ילי גרוס או כף גדושה רוטב צ׳ילי מתוק (ידידותי לילדים) או של קטשופ
  • אופציה: גביע קטן של קוטג׳ או גבינה בולגרית מפוררת

הכנה:

  1. מחממים את התנור ל-180מע׳
  2. מטגנים את הבצל והשום במחבת עם שמן חם 2 דק׳
  3. מוסיפים למחבת את ריבועי הירקות ומטגנים עוד כמה דקות
  4. מוסיפים העגבניות המרוסקות/קצוצות
  5. מוסיפים את הצ׳ילי והסוכר / הקטשופ
  6. נותנים לרתוח, מכסים ומבשלים באש בינונית 15 דק׳
  7. בזמן הזה מכינים את הפסטה. (לא שוטפים עם מים רק מסננים)
  8. מוסיפים את גושי הטונה, מפוררים עם מזלג ומערבבים עם הרוטב. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור גרוס.
  9. מערבבים את הפסטה עם הרוטב.
  10. משמנים תבנית מלבנית בינונית-גדולה (למשל 20×29) ומפזרים מעט פירורי לחם.

image2

יוצקים את התערובת לתבנית ומוסיפים את עגבניות השרי החצויות, אם רוצים.


dsc_0145

מפזרים את הגבינה מעל.

dsc_0151

מכניסים לתנור לכ-30 דקות עד ש…נראה לכם מוכן (זהוב מלמעלה), ומוציאים לשולחן.

בתיאבון!

dsc_0203

עוגיות טחינה בניחוח לימוני

אז נכון, זה לא מתכון עוגיות מקורי.

DSC_0205

לא עוגיות שמעולם לא ראיתם או טעמתם…

אבל תודו, הן טעימות, ונימוחות, ובמיוחד, מאוד, מאוד חשוב: מאוד, מאוד, קלות להכנה!

DSC_0188ולפעמים אין זמן ואין חשק להתחיל להתעסק עם חמאה קרה, גם אם יש מעבד מזון מעולה, אפילו חדש.  ורוצים אז, לפעמים, מתכון עם מצרכים כולם בטמפ' החדר, באותו מצב צבירה ושכולם נכנסים לקערה אחת. בלי פולסים, בלי לישה, בלי מערוך, בלי קריצת עיגולים ובלי שכבות ותסביכים. ו-אה, שתמיד תמיד מצליח.

אז המתכון הזה לעוגיות טחינה מעולות, הוא בדיוק מתכון שכזה. והחומרים? קטן עליכם:

ingredienten

אם אין לימון אז לא נורא, אז יוצא בלי הניחוח.

1.ראשית כמו בכל מתכון-אפייה מחממים תנור מראש ל180מע'. מרפדים תבנית בנייר אפייה ועוברים להכנה הקלילה של הבצק.

2. מתחילים לערבל את החמאה הנענית בקלות עם הסוכרים במיקסר או במעבד מזון.

3. אחרי כמה דקות מוסיפים את הטחינה, ובעקבותיה את הקמח, את אבקת האפייה ואת זסט הלימון (או לא).

Tahinkoekjes DEEG

4. מערבלים את כל החומרים עוד שתי דקות (כמעט הגענו), עד שמתקבל בצק שמקדם בברכה כף ושתי ידיים. עם הכף לוקחים קצת בצק, ועם הידיים מגלגלים בעדינות כדור בגודל פלאפל קטן. או אגוז מלך גדול.

5. מניחים את הכדור על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ונועצים בכל כדור בצק אגוז או שקד.

DSC_4595

ועכשיו לתנור המחומם מראש לכ-15 דקות.

שימו לב שהעוגיות ממש, אבל ממש לא צריכות להעשות שזופות, להפך, הן מוכנות ונפלאות כשהן עדיין בהירות.
DSC_4606

6. מוציאים לשיש או למקום מרוחק ובטוח ונותנים להצטנן. חשוב לחכות אחרת הן מתפוררות מיד.

DSC_0189בתיאבון!

נ.ב. מתכון מצויין לתת לקטנים להכין, איתנו או לבד. כמובן לא להוסיף אגוזים במקרה הזה.

מאפי שושנים עם קישואים וגבינה

DSC_0173

המתכון הזה דומה באופן מפתיע למתכון של שושני התפוחים שפירסמתי במאי שנה שעברה. רק שאז היה המאפה מתוק, ועכשיו…מלוח. אז לא, לא מתכון מקורי אבל עדיין שווה את 4-5 המצרכים ואת המכס 20 דק’ עבודה שמשקיעים עבורו.

כמו בשושני התפוחים גם הפעם לא הכנתי אותם יותר מפעמיים, ובכל פעם נפעמתי מהעובדה שהייי-גם לי יוצאים דברי מאפה שלא רק טעימים אלא פשוט נראים מרשים. הרבה סבלנות לעבוד על פרטים קטנים מקסימים או אפילו סתם ללוש וללוש לא היתה אף פעם מנת חלקי לצערי, אבל יש לי תמיד זמן להתפעל מיצירות כאלו וודאי וודאי לטרוף אותן 😉

DSC_0185

המצרכים שבתמונה הם, בדיוק כמו אז, מהסופר ההולנדי. דהיינו, אין כאן בצק עלים בדף גדול כמו בארץ (יש אבל ממרגרינה, רצוי אם אפשר לוותר עליה), אלא רק בריבועים קטנים של 10סמ”ר.

DSC_0014

וזה מה שאתם צריכים:

  • זוקיני אחד גדול או 3 קישואים רגילים, שטופים.
  • בצק עלים, רצוי על בסיס חמאה, 1/2 חבילה (300גר), דף גדול מרודד אחד.
  • עלי תימין, טריים או מיובשים, או תבלין אחר אהוב ואוהב קישואים ועגבניות
  • 3-4 כפות גבינה צהובה מגוררת או גבינת פטה מפוררת לחתיכות קטנות
  • רוטב עגבניות מוכן או שאתם הכנתם*
  • תבנית שקעי מאפינס ושמן/חמאה לשימון השקעים

אופן ההכנה:

  1. מחממים את התנור ל-190 מע' צלסיוס. משמנים תבנית מאפינס בחמאה רכה, או מניחים מנג’ט בכל שקע. חותכים את הקישוא הגדול לפרוסות דקות (לכל היותר 2מ”מ) ושוב לשניים לרוחב, ואם קישואים קטנים, אז רק לפרוסות.

DSC_0021 2. שמים את כל פרוסות התפוחים בקערה בינונית ומכניסים למיקרו ל-7-8 דקות (בעוצמה גבוהה) עד שהן מתרככות טיפה. צריך להיות אפשרי לכופף אותן ולא יותר. מסננים. אפשר כמובן לבצע את “פעולת הריכוך” גם בסיר קטן עם מעט מים.

3. מפשירים היטב את בצק העלים. מקמחים טיפה משטח עבודה וחותכים את הבצק לרצועות שוות באורך של כ-20 ס"מ. במקרה של הבצק ההולנדי הייתי צריכה קודם לחתוך כל ריבוע לשניים ולחבר אותו, כדי לקבל רצועה באורך הרצוי. מורחים עכשיו כל רצועה בכף של רוטב עגבניות. (שלבים 1-3).

מניחים את פרוסות הקישוא בצורה חופפת זו ליד ומעל זו, כך שהחלק הקמור למעלה. הפרוסות צריכות לכסות רק את השליש העליון של רצועות הבצק (שלבים 4-6)

image מפזרים גבינה צהובה ועשב תיבול/תבלין, או גבינת פטה אם בחרתם בה במקום הצהובה (שלב 7 בתמונות)

image1

מקפלים את החלק התחתון של הבצק (כך שפרוסות התפוח עדיין מבצבצות למעלה! חשוב!), ומגלגלים בזהירות לצורה של שושנה / ורד (שלבים 8-11 בתמונה)

6 כך יוצרים 6 מאפים, ושמים כל אחד בשקע משלו.

DSC_0119 kopie

מכניסים לתנור המחומם מראש ל40-45 דק', וזהו. מוכן!

מגישים חם או פושר, אפשר בהחלט להקפיא ולחמם לפני ההגשה בתנור (10 דק') או במיקרו (2 דק').

DSC_0150 kopie

בתיאבון 🙂

* ככה מכינים רוטב עגבניות ביתי בסיסי ונהדר:

חומרים: 3-4 עגבניות גדולות, עסיסיות ובשלות מקולפות בשיטת ה”שוק”: שתי דקות במים רותחים ועוד כמה דקות במים קרים מאוד; שן שום מעוכה; חצי בצל קצוץ קטן קטן; חצי כפית סוכר; כפית שמן זית וקורט מלחץ

הכנה: מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא רק מתחיל להשחים בקצוות, מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה, מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים 10 דקות על אש קטנה עם מכסה. אפשר ורצוי להוסיף בשלב האחרון עשבי תיבלון טריים כמו בזיליקום קצוץ, אורגנו או תימין.

להכנת מאפי השושנים אין צורך לבשל את העגבניות. מטגנים את השום והבצל, מוסיפים את העגבניות ומכבים את האש.

קינוח חגיגי: אגסים אפויים בתנור ברוטב וניל ודבש

DSC_1769

עונת החגים הגיעה, זמן לקינוחים שיהיו לא רק טעימים אלא גם יפים. הגיע הזמן להשתמש באגסים שאני…כיאילו…פעמיים בשנה קונה??

peren

אז חיפשתי מנה אחרונה חגיגית עם האגסים האלו, רצוי עם דבש ועם עוד כמה תוספים מרשימים, טעימים ואם אפשר גם בריאים. כמו למשל אגוזים ופולי הקקאו הגרוסים האלו שמככבים לאחרונה בחנויות הטבע בהולנד. למקפידים פחות אפשר להחליפם בשוקולד מריר מגורר, או צימוקים שאפשר להוסיף לרוטב באפייה (מממ..), או לפזר רק אגוזים. מרכיב נוסף צנוע אך בעל השפעה בקינוח הזה, הוא מקל הוניל. הגרגירים האלו שבפנוכו של המקל נכנסים לתנור יחד עם האגסים והרוטב, ונותנים את ה"פיינל טאצ'" בנגיסה הראשונה. אם אין לכם מקל וניל אז תשתמשו בתמצית הוניל המוכרת ולא נראה לי שהאורחים ואתם יתלוננו, אבל אל תהססו הפעם או בפעם הבאה שתתקלו בהם ברשימת המצרכים לקנות אותם וגם להשתמש בהם. שווה את המאמץ הממש לא גדול.

DSC_1634

את האגסים אתם יכולים להכין לכל ארוע, עם או בלי תוספת יוגורט או גלידה.

DSC_1801Image1

אבל האמת שאין כמו לבן בחג….

DSC_1744

אלו כולה החומרים הדרושים לקינוח המעודן, הפשוט והטעים כ"כ הזה:

  • 3 אגסים רק מעט בשלים, לא קלופים, חצויים וללא הליבות
  • 75 גר' (מ)חמאה ללא תוספת מלח
  • 100 (4-5 כפות) גר' דבש
  • מקל וניל אחד
  • 1/2 כפית קינמוון
  • 75 גר' אגוזים ו/או פולי קקאו גרוסים לקישוט
  • יוגורט לא רזה או גלידת וניל להגשה

ההכנה:

1. מחממים את התנור מראש ל 200°C.

2. להכנת הרוטב ממיסים את החמאה ביחד עם הדבש, בסיר קטן או במיקרו. בזה האחרון יש לשים כל כמה שניות עיין לרוטב כדי שהחמאה לא תישרף.

3. חותכים את מקל הוניל לאורכו ועם הצד הלא חד של הסכין מרוקנים אותו מהגרגירים שלו. כמו בתמונה למעלה (וגם אם אתם לא מאמינים, זו היתה הפעם הראשונה 😉 )

4. מוסיפים את גרגירי הוניל לרוטב החמאה-דבש.

5. מניחים את חצאי האגסים בתבנית מלבנית ואת מקלות הוניל המרוקנים (כמעט…) בין לבין. שופכים או מברישים את הרוטב מעל.

Image

6. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור המחומם, מראש אלא מה ל-20 דק' והופכים אז את האגסים. מרטיבים את האגסים עם כף כל עשר דקות, בערך, עם הרוטב.

7. מוציאים את האלומיניום ואופים לעוד עשר דקות. לקבלת אגסים זהובים מפעילים אז את הגריל, זה שלמעלה, בעשר הדקות האחרונות האלו.

DSC_1726

8. זורים לפני ההגשה על האגסים האפויים את פולי הקקאו השבורים, או חתיכות השוקולד, או/ו האגוזים הקלויים, מגישים עם גלידת וניל או יוגורט טוב. שופכים עוד קצת מהרוטב ונהנים.

DSC_1752

חג שמח ושנה טובה!

חטיפי גרנולה מעשה בית: עם אגוזים, חמוציות ושוקולד

DSC_0516

התחשק לי להכין לבד חטיף בריאות אמיתי, בטעם שמעורר נקיפות מצפון, לא מתפשר, וגם מ-אוד משביע כדי שאוכל להפסיק אחרי שלקחתי אחד. עם כמה שיותר סיבים תזונתיים, ויטמינים וחומצות שומן חיוניות……וכמה שפחות שומן רווי וסוכר

אחרי שטעמתי את המוכנים בחנויות התחלתי לחפש את המתכון האולטימטיבי.

.DSC_0527

אחרי ובזכות עוד נסיון טעים וכושל והרבה פירורים במטבח וסביבותיו, צלחה משימתי להכין את החטיפים הכי-הכי וגם למדתי את חוקי ההצלחה של המתכון הזה:

כמה הערות חשובות:

1. אין ברירה, צריך להוסיף למצרכים גם שומן, ורצוי חמאה. 2. לא חייבים להוסיף ביצים וחלב לא מומלץ בכלל. 3. רצוי להשתמש בפתיתי שבולת שועל לא מעובדים, שלמים אם אפשר. 4. חשוב להדק את התערובת לתבנית היטב, והכי חשוב: 5. יש לצנן את התבנית לגמרי אחרי שיצאה מהתנור, ורק אז לחתוך לחתיכות.

אז מה היה לנו?

חומרים ל-8 חטיפים גדולים:

  • 150גר׳ שיבולת שועל לא מעובדת
  • 50 גר׳ זרעי חמניה או/ו זרעי דלעת או/ו שיפון…
  • 50 גר׳ אוכמניות מיובשות או תמרים מגולענים, או צימוקים
  • 75 גר׳ שברי אגוזים, רצוי פקאנים
  • 100 מ״ל דבש
  • 2 כפות קמח רגיל, כוסמין או מלא
  • 50 גר׳ (מ)חמאה
  • 100 גר׳ חמאת בוטנים או (יותר עדיף) טחינה גולמית רגילה
  • 100 גר׳ שוקולד מריר מאוד

לעבודה:

מחממים את התנור ל180 מע'.

מתחילים עם כל החומרים ביבשים. שמים בקערה את כולם למעט השוקולד. בקערה אחרת או בכוס מערבבים את הרטובים, לא לפני שממיסים את החמאה ביחד עם חמאת הבוטנים או הטחינה. בסוף מוסיפים את הדבש ומערבבים. 

DSC_0565

עכשיו מוסיפים את הרטובים ליבשים ומערבבים בזהירות.

DSC_0581

DSC_0605-2

מניחים על תבנית מלבנית קטנה נייר אפייה ושופכים את התערובת לתוך התבנית.

DSC_0610-2

מהדקים ה י ט ב עם כף או עם היד. כמה שיותר הדוק, ככה יותר קל לחתוך כשמוכן. מכניסים לתנור לבערך 20 דקות עד שנעשה טיפה חום בפינות.

מוציאים ומניחים להצטנן  ל ג מ ר י, ורק אז חותכים לחתיכות מלבניות, או לריבועים. ממיסים את השוקולד בלי שום תוספות במיקרוגל בעצמה כמעט הכי גבוהה בהפסקות. מערבבים בהפסקות עם מזלג. להפסיק כשעדיין יש חתיכת שוקולד אחת או שתיים שתימס בטוח עם החום של השוקולד. צריך להזהר לא לחמם יותר מדי כדי שהשוקולד לא ישרף.

מורחים או שופכים כיד הדמיון את השוקולד מעל החטיפים.

1

שמים בקירור (אם מחזיקים מעמד…) לפחות שעה. זהו!

 

DSC_0524

בתיאבון.

בטטות בתנור עם גבינת עיזים חמה ורוטב בלסמי

DSC_1088

ספר הבישול "ירושלים" של יותם אוטולנגי נחל בהולנד הצלחה כמו שאר הספרים של יותם וכמעט כמו שהמסעדות שלו, בלונדון בעיקר, הן הצלחה מסחררת. הודות ליותם אוטולנגי שגדל בירושלים, גילו המערב-אירופאיים את נפלאות המטבח המזרח-תיכוני בכלל, ובפרט זה הישראלי-ירושלמי.  ירקות והרבה, הרבה תבלינים ועשבי תיבול משחקים תפקיד ראשי, עשיר וצבעוני בשילובים שלהם עם עצמם ועם קטניות, דגנים, דגים וקצת עוף ובשר. בשבילנו הישראלים אין אולי הרבה חדש במתכונים האלו, אבל בכל זאת מכילים המתכונים של יותם מרכיב אחד או יותר שמשדרגים את המתכון ומפתיעים לפחות אותי (עם אמא ארגנטינאית-פולניה ואבא הולנדי, ומטבח לא ממש עסיסי עליו גדלתי).

bataat

המתכון הזה של בטטות צלויות בתנור הוא קל להכנה וחגיגה לחיך. בייחוד חיך שאוהב שילובים כמו אלו כאן, של גבינת העיזים החמה, חומץ בלסמי ובטטות. יאללה לעבודה, אלו המצטרכים שאתם צריכים:

  • 2-3 בטטות בינוניות, שטופות ולא קלופות
  • 100 גר' גבינת עיזים רכה, אם לא אז גבינת פטה
  • צרור עירית, בצל ירוק או החלק הירוק של כרישה אחת, קצוץ דק מאוד
  • 8-10 עגבניות שרי פרוסות, או 4 רגילות, מתוקות, חתוכות לפרוסות/ריבועים בינוניים
  • 4-5 כפות רוטב בלסמי
  • 2 כפות סוכר חום / סירופ מייפל אמיתי / סילאן
  • מלח ופלפל שחור גרוס
  • שמן זית להברשת הבטטות

DSC_1000

הכנה:

  • מחממים את התנור מראש ל-220°C.
  • חותכים את הבטטות לחתיכות מאורכות, כמה שאפשר באותו העובי.
  • מברישים את הבטטות בשמן זית מעורבב במלח ופלפל.
  • מניחים את חתיכות הבטטה על תבנית גדולה, במידת הצורך מעל נייר אפייה. מכניסים את התבנית לתנור המחומם ל20-25 דק'.
  • מוציאים את הבטטות כשהן רכות אך לא רכות מדי (ומפורקות).
  • 10 דק' לכל היותר לפני ההגשה, מרתיחים בסיר קטן את החומץ עם הסוכר/תחליף הסוכר. משאירים להבשל ולהצטצמם על אש קטנה 5-7 דקות.
  • מניחים את חתיכות הבטטה הצלוייה מעל צלחת הגשה יפה, מפזרים את העגבניות החתוכות וגבינת עיזים, מפוררת.
  • שופכים את רוטב הבלסמי המצומצם ומקשטים עם עשבי תיבול הקצוצים. מגישים מיד!

 

DSC_1100

בתיאבון!

אין כמו בטטות! טעימות ובריאות: הערך הגליקמי שלהן נמוך יותר משל תפו"א והן עשירות יותר בויטמינים ובסיבים תזונתיים. הן מתאימות לכן בכל תזונה, גם לסכרתיים.

אין כמו בטטות! טעימות ובריאות: הערך הגליקמי שלהן נמוך יותר משל תפו"א והן עשירות יותר בויטמינים ובסיבים תזונתיים. הן מתאימות לכן לכל דיאטה, גם לסכרתיים.